あったか鍋焼きうどん

昆布だし…1袋、水…400ml、冷凍うどん…1玉、しめじ…1/4袋（約30g)、えのき…1/8袋（約30g)、油あげ…1/2枚、長ねぎ…1/3本（約50g）、かまぼこ…2切れ（約20g）、卵…1個、A：しょうゆ…小さじ1、A：みりん…大さじ2、塩…一つまみ

【作り方】
1.しめじ、えのきは根元を切ってほぐし、長ねぎは斜め薄切り、油揚げは1cm幅に切る。
2.土鍋に昆布だしと水を入れて火にかけ、沸騰後中火にして3分間煮だしてだしパックを取り出す。
3.②にＡを入れて冷凍うどん、しめじ、えのき、長ねぎ、油揚げを入れて弱火にして、フタをしてから5分間煮込む。
4.卵を落として好みの硬さになるまで煮る。
5.かまぼこを乗せて完成。