長芋としし唐のじゃこ炒め
かつおだし…1袋、長芋...200g、しし唐…50g、ちりめんじゃこ...20g、ごま油...大さじ1½、鷹の爪...少々、酒...小さじ1、みりん...小さじ1、
【作り方】
①長芋をやや太めの拍子切りにして、しし唐は軸を取っておく。
②フライパンにごま油を入れて、鷹の爪を入れ加熱する。
③②に長芋を入れて炒める。
④長芋に火が通ってきたら、しし唐、ちりめんじゃこの順に入れて炒める。
⑤しし唐に火が通ってきたら、酒、みりん、かつおだし(破って中身を入れる)を入れてさっと炒め完成。