レタスとトマトの卵スープ

きのこだし…1袋、レタス…1/4個(約90g)、トマト…1個（約200g）、卵…1個、水400ml、塩…一つまみ、ブラックペッパー…少々

【作り方】
1.レタスを食べやすい大きさにちぎり、トマトは湯むきしてくし切りにする。
2.鍋にきのこだしと水を入れ、3分間煮だしてだしパックを取る。
3.②にトマトを加え1分間煮、卵を溶き流し入れてひと煮立ちさせる。
4.③に塩、ブラックペッパーを加え混ぜる。
5.器に盛りつけて完成。