豆腐でお月見団子

あわせだし…1袋、水…200ml、白玉粉…150g、絹ごし豆腐…150gｍA:しょうゆ…大さじ½、A:みりん…大さじ2、A:砂糖…大さじ3、A:片栗粉…大さじ1½、

【作り方】
1.鍋にあわせだし1袋と水を入れ沸騰させて、中火で3分間煮だし、だしを取り出し冷ます。
2.白玉粉と絹ごし豆腐を白玉粉のつぶつぶがなくなり、耳たぶの柔らかさになるまでよくこね、20個分に丸める。
3.沸騰したお湯に団子を入れ茹でる。
4.団子が浮いてきてからさらに1～2分間茹でて、冷水にとって冷ます。
5.水気をきって皿に盛る。
6.①のだしにＡを入れて中火から弱火で絶えずかき混ぜながら加熱し、とろみがついたら火を止める。
7.皿に盛りつけた団子に⑥をかけて完成。